-夏限定デザート

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このところの各地からの豪雨被害情報に不安を募らせる毎日です。
関東は今の所西日本程ではありませんが、
三、四日連続で深夜に突如大雨。奇妙な天気です…。

さて、今夏のグラスデザートのご紹介です。

ラヴリス・・・昨年から引き続き今年も登場。
赤ワイン、オレンジ果汁、四種のベリー、シナモンなどなどが入ったジュレと、
アングレーズソースを合わせました。

ジュレショコラ・ベルガモット ・・・アールグレイ風味のややビター寄りなミルクチョコレートのジュレに、オレンジのジュレとたっぷり果肉を重ねました。

ジュレ・ミエル・・・ラヴェンダーの花のハチミツのジュレに、ヨーグルトのゼリーを合わせました。


ジュレやグラスデザートと聞くと、固めただけとか、食べた気がしない、というイメージを持たれがちなので、作る時は
「喉越し良し、なのに食べ応えシッカリ」
を意識しています。
あまり普段この手のものをケーキ店で選ばないという方にも
お勧めしたいデザートです。


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by kondouyoogashi | 2012-07-15 12:17 | ケーキ | Comments(0)
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この店は、閉店致しました。が、blogは続く…


by kondouyoogashi
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